Brasse/Dorade (Sparus aurata)

 

Dies ist eine Fischart der Sparidae Familie und tretet im Mittelmeer sehr oft auf.In unserem Land, ist diese Art mehr in den Bereichen der südlichen Küste und der ägäischen Küste zu sehen.Fische mit 30-50 Gramm Gewicht, werden als dünne lidaki, 100 Gramm schwere als lidaki, 100-180 Gramm schwere als grober lidaki und 200 Gramm und schwere werden als Brasse bezeichnet.Das Fischfleisch ıst weniger sehnig, zäh, weiß und sehr schmackhaft.Das Grillen wird bevorzugt.

* Der Fisch kann in jedem Kaliber, gefroren, ganz und verarbeitet (als ausgenommen, geschuppt, filetiert,Kiemen entfernt) geliefert werden.

* Je nach Art des Produkts können Verpackungen von 250Gramm Beutel bis zu 10 Kilogramm Kartonverpackungen jede Art von Verpackungen durchgeführt werden.