Dorade (Sparus aurata)

 

Dies ist eine Fischarten der Sparidae Familie und treten im Mittelmeer sehr oft auf. In unserem Land, ist diese Art mehr in den Bereichen der südlichen Küste und der ägäischen Küste zu sehen. Fische mit 30-50 Gramm Gewicht, werden als dünne lidaki, 100 Gramm schwere als lidaki, 100-180 Gramm schwere als grober lidaki und 200 Gramm und schwere werden als Brasse bezeichnet. Das Fischfleisch ıst weniger sehnig, zäh, weiß und sehr schmackhaft. Das Grillen wird bevorzugt.

 

 

* Der Fisch kann in jedem Kaliber, gefroren, ganz und gereinigt oder als Filet geliefert werden.

 

* Je nach Kondition des Produkts können Verpackungen von 250Gramm Beutel bis zu 10 Kilogramm Kartonverpackungen jede Art von Verpackungen durchgeführt werden.